Obwohl es doch schon fast ein wenig nach Frühling riecht und es morgens nicht mehr finstere Nacht ist, wenn man aufstehen muss, war es am Wochenende doch noch bitter kalt. Und damit war das beste Argument für mollig warme Glücklichmacher gefunden. Wie zum Beispiel einem Süßkartoffelgratin.

Und weil auch scharf glücklich macht, gab es Shakshuka aus dem aktuellen Lieblingskochbuch dazu. Shakshuka kommt ursprünglich aus Tunesien. Dort isst man es als Frühstück oder kleines Mittagessen. Zum Frühstück kann ich es mir jetzt nicht so vorstellen, aber zusammen mit dem Süßkartoffelgratin war es eine herrliche Mahlzeit ganz ohne Fleisch.

Rezept Süßkartoffelgratin für 4-6 Personen
6 mittelgroße Süßkartoffeln, ca. 1,5 kg
5 EL grob gehackten Thymian
6 zerdrückte Knoblauchzehen
2 TL Maldon Sea Salt oder auch Fleur de Sel
172 TL frisch gemahlenen Pfeffer
250 g Sahne

Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft auf 175 °C). Die Süßkartoffeln waschen und ungeschält in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit dem Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Dann in eine Auflaufform schichten. Mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben. Nach ca. 45 Minuten die Folie entfernen und die Sahne gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Unbedeckt für weitere 25 Minuten im Ofen backen. Die Sahne sollte eingedickt sein und die Kartoffeln durch und durch weich. Am besten mit einem Messer durch Einstechen prüfen. Noch ein bisschen Thymian vor dem Servieren darüberstreuen. Und jetzt genießen!