Easy Pfefferminzdrink.

Wie schon so oft erzählt bin ich in der Küche ja ein Honk (= Hilfsarbeiter ohne nennenswerte Kenntnisse). Aber zum Glück habe ich meinen Helden, der macht das voller Leidenschaft und so lecker, dass ich auch gar nicht in Versuchung komme, mich da irgendwie fortzubilden. Wenn ich mich in die Küche verirre, müssen das easy-peasy Dinge sein, die ich dort mache. Rezepte, die ich mag sind so: klare Ansage, kein Chichi und es kommt mit kleinem Aufwand was Ordentliches bei rum.

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Wie zum Beispiel Pfefferminzsirup. Der macht sich quasi von selbst, schmeckt herrlich erfrischend und die Kinder finden, ich kann ganz schön was Tolles in der Küche zaubern. Wenn ich nur will.

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Jetzt muss nur noch das schöne Wetter wieder kommen, damit der Pfefferminzdrink an heißen Tagen so richtig schön erfrischt.

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Zutaten
10 Stängel Pfefferminze
1 Liter kaltes Wasser
25 g Zitronensäure
700 g Zucker

Zubereitung
Die Zitronensäure mit dem Wasser in einem großen Topf verrühren. Die Minzestängel dazugeben und 24 Stunden stehen lassen. Dann einmal aufkochen und danach durch ein Sieb gießen. Das Minzwasser wieder erhitzen und den Zucker hinzugeben. Ca. 5 bis 10 Minuten einkochen um den Geschmack zu intensivieren. Noch heiß in Flaschen füllen. Wenn man diese sofort nach Befüllen für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellt, hält sicher Sirup ca. 6 Monate. Das brauche ich bei uns nicht zu machen. Der wird in Turbogeschwindigkeit einfach weggezischt.

Menge nach Geschmack in ein Glas geben, mit Mineralwasser auffüllen, Eiswürfel rein, Zitronen- oder Limettenscheiben dazu. Zisch.

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