Ich kann mich an kein Jahr erinnern, in dem wir soviel Winterwonderland um uns hatten wie im letzten. Nach ein paar traumhaften Tagen im schönsten Wellnesshotel, nur unter Frauen, waren wir zum Abschluss mit der ganzen großen Familie für eine Woche in den Bergen. In die Wellnessauszeit hatte ich euch nur bei Instagram mitgenommen. Aber […]

Der Beitrag Burrata mit Blutorange, Koriander und Lavendelöl. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Werbung. Die einen nennen sie Buletten, die anderen Fleischpflanzerl, Boulette, Fleischlaberl, Frikka, Faschiertes Laibchen oder Fleischküchlein. Man kann sie warm oder kalt genießen, einfach mit Senf, zwischen einem Brötchen als Burger, kleingeschnitten in eine Bowl oder in der Miniversion als Partysnack. So vielfältig wie Namen und Einsatzgebiete, so groß ist auch die Zahl ihrer Fans. Selten sind […]

Der Beitrag Vegetarische Auberginen-Frikadellen. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Werbung. Der Held ist fast ein Meenzer Bub. Er wurde zwar nicht in Mainz geboren, hat aber einige Jahre seiner Kindheit in der Domstadt verbracht. Den rheinhessischen Dialekt hat er dabei nicht so richtig eingeatmet. Kennengelernt habe wir uns im Rheinland, wo wir auch viele Jahre gelebt haben. Wie verfallen also heute eher mal in […]

Der Beitrag Tapas lernen Rheinhessisch. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Werbung. Ein herrlich ereignisreicher und wunderschöner Sommer geht nun langsam zu Ende. Sehr oft haben wir in diesem Jahr unser Hoftor geöffnet, haben Workshops, ein BarCamp, einen Flohmarkt und einen Schuhmarkt veranstaltet. Das Fernsehen hat uns besucht und so viele, liebe Menschen durften wir kennenlernen. Bei vielen Ereignissen konntet ihr über Instagram dabei sein. Natürlich […]

Der Beitrag Drei unfassbar leckere Gerichte mit feinstem Neuseelandhirsch. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Wer hier schon ein bisschen länger mitliest weiß, dass der Held nicht nur ein Held am Herd ist sondern auch an der Einkaufstasche. Jeden Samstag geht er genüßlich mit vielen leeren Taschen auf die Einkaufsjagd und kehrt mit prall gefüllten zurück. Er geht dabei seine Stationen von Marktständen, Supermärkten, Drogerien und was es sonst noch […]

Der Beitrag Herrlich frischer Zucchini-Kräuter-Joghurt mit orientalischen Gemüsepuffern. erschien zuerst auf HeldamHerd.

War das nicht einfach ein ganz wundervolles Wochenende? Voller Sonne, vielen aufploppenden Blättern und Blüten, Grillgeruch aus jeder Ecke und mit hektischen Wühlen nach den fast vergessenen Lieblings T-Shirts. Wir haben unsere Akkus ordenlich vollgeladen. Haben im Höfchen geschrubbt, gepflanzt und einen herrlichen Abend mit Freunden verbracht. Und natürlich beim deutschlandweiten Angrillen mitgemacht. Unsere all […]

Der Beitrag Schwarzwurzeln im Sonnenschein erschien zuerst auf HeldamHerd.

Wenn ihr euch nun alle von der Popcorn-Eskalation erholt habt und wir auch diesen so grauen und tristen Januar überstanden haben, können wir uns ja jetzt auf den Frühling konzentrieren. Der hoffentlich nicht mehr ganz so lange auf sich warten lässt. Im Heldenhaushalt ist die beste Strategie gegen Schmuddelwetter: Lecker essen. Gefolgt von: Lecker trinken. […]

Der Beitrag Veganes Tonnato. Aus dem wunderbaren tibits-Kochbuch. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Ich traue mich ja fast schon nicht mehr, ein frohes neues Jahr zu wünschen. Es fühlt sich so an, als ob alle anderen schon voller Schwung und Elan mit Tatendrang mitten im Getümmel sind, während der Heldenhaushalt sich durch die letzte Ferienwoche schleppt. Hier in Hessen haben die Schulkinder 3 (in Worten DREI) Wochen Ferien. Wir befinden uns in […]

Der Beitrag Hallo neues Jahr. Lebenszeichen aus der Heldenküche. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Werbung. Unsere Lachsleidenschaft habe ich ja schon ein paarmal mit euch geteilt. Erst kürzlich mit dem köstlichen Ceviche. Und im Sommer mit dem ganzen Lachs vom Grill  oder auch aus dem Ofen. Letztes Jahr hatten wir zu Weihnachten eine Vorspeise mit Lachs, die sich zu einem all-time-Favorite entwickelt hat. Lachstartar. So köstlich. Wer da noch einmal nachlesen möchte, bitte hier entlang […]

Der Beitrag Lauter Lachsleckereien. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Lachs ist ein ganz wunderbarer Fisch, den wir sehr oft essen. Wir schieben ihn als Lachshälfte in den Ofen, braten oder grillen Lachssteaks und verarbeiten die selten übrig bleibenden Reste als schlanke Sahne-Lachs-Sauce zu Pasta. Wenn wir ein ganz besonders frisches Stück Lachs haben, ist es fast zu schade, ihn zu garen. Dann essen wir ihn roh […]

Der Beitrag Ceviche vom Lachs und Bunte Bete. erschien zuerst auf HeldamHerd.