Ich kann mich an kein Jahr erinnern, in dem wir soviel Winterwonderland um uns hatten wie im letzten. Nach ein paar traumhaften Tagen im schönsten Wellnesshotel, nur unter Frauen, waren wir zum Abschluss mit der ganzen großen Familie für eine Woche in den Bergen. In die Wellnessauszeit hatte ich euch nur bei Instagram mitgenommen. Aber […]

Der Beitrag Burrata mit Blutorange, Koriander und Lavendelöl. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Werbung. Der Held ist fast ein Meenzer Bub. Er wurde zwar nicht in Mainz geboren, hat aber einige Jahre seiner Kindheit in der Domstadt verbracht. Den rheinhessischen Dialekt hat er dabei nicht so richtig eingeatmet. Kennengelernt habe wir uns im Rheinland, wo wir auch viele Jahre gelebt haben. Wie verfallen also heute eher mal in […]

Der Beitrag Tapas lernen Rheinhessisch. erschien zuerst auf HeldamHerd.

So viele wunderbare Sonnenstunden am Stück haben wir noch in keinem Jahr hier im Höfchen genießen können. Und so herrlich ist das, dass es mir in diesem Jahr fast ein wenig schwer fällt, im Urlaub wegzufahren. Es ist einfach schon Urlaubsfeeling pur, morgens mit dem ersten Kaffee barfuß nach draußen zu gehen wenn  die Sonne […]

Der Beitrag Herrlich scharf-frische Zitronenpesto erschien zuerst auf HeldamHerd.

Wer hier schon ein bisschen länger mitliest weiß, dass der Held nicht nur ein Held am Herd ist sondern auch an der Einkaufstasche. Jeden Samstag geht er genüßlich mit vielen leeren Taschen auf die Einkaufsjagd und kehrt mit prall gefüllten zurück. Er geht dabei seine Stationen von Marktständen, Supermärkten, Drogerien und was es sonst noch […]

Der Beitrag Herrlich frischer Zucchini-Kräuter-Joghurt mit orientalischen Gemüsepuffern. erschien zuerst auf HeldamHerd.

  War ein wenig still hier auf dem Heldenblog, nachdem ich euch beim letzten mal ein paar unserer Baustellen Vorher-Nachher-Fotos gezeigt hatte. Das hatte gleich mehrere Gründe. Zum einen war der Winter einfach viel zu lange in diesem Jahr. Nachdem wir uns für unseren geplanten Bau einer Outdoorküche in der alten Werkstatt voller Eifer an […]

Der Beitrag Die Ramen-Soulfood-Suppe, mit der wir den unendlichen Winter überstanden haben. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Wenn ihr euch nun alle von der Popcorn-Eskalation erholt habt und wir auch diesen so grauen und tristen Januar überstanden haben, können wir uns ja jetzt auf den Frühling konzentrieren. Der hoffentlich nicht mehr ganz so lange auf sich warten lässt. Im Heldenhaushalt ist die beste Strategie gegen Schmuddelwetter: Lecker essen. Gefolgt von: Lecker trinken. […]

Der Beitrag Veganes Tonnato. Aus dem wunderbaren tibits-Kochbuch. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Ich traue mich ja fast schon nicht mehr, ein frohes neues Jahr zu wünschen. Es fühlt sich so an, als ob alle anderen schon voller Schwung und Elan mit Tatendrang mitten im Getümmel sind, während der Heldenhaushalt sich durch die letzte Ferienwoche schleppt. Hier in Hessen haben die Schulkinder 3 (in Worten DREI) Wochen Ferien. Wir befinden uns in […]

Der Beitrag Hallo neues Jahr. Lebenszeichen aus der Heldenküche. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Werbung. Unsere Lachsleidenschaft habe ich ja schon ein paarmal mit euch geteilt. Erst kürzlich mit dem köstlichen Ceviche. Und im Sommer mit dem ganzen Lachs vom Grill  oder auch aus dem Ofen. Letztes Jahr hatten wir zu Weihnachten eine Vorspeise mit Lachs, die sich zu einem all-time-Favorite entwickelt hat. Lachstartar. So köstlich. Wer da noch einmal nachlesen möchte, bitte hier entlang […]

Der Beitrag Lauter Lachsleckereien. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Lachs ist ein ganz wunderbarer Fisch, den wir sehr oft essen. Wir schieben ihn als Lachshälfte in den Ofen, braten oder grillen Lachssteaks und verarbeiten die selten übrig bleibenden Reste als schlanke Sahne-Lachs-Sauce zu Pasta. Wenn wir ein ganz besonders frisches Stück Lachs haben, ist es fast zu schade, ihn zu garen. Dann essen wir ihn roh […]

Der Beitrag Ceviche vom Lachs und Bunte Bete. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Ich liebe Fisch. Und noch mehr liebe ich Meeresfrüchte. Am liebsten natürlich frisch aus dem Meer. Aber wenn gerade keine Urlaubszeit ist, nehme ich auch die aus der Fischtheke. Vom Helden zubereitet beamt mich der Geschmack zurück in den Urlaub. Wenn das Fernweh ganz groß ist, machen wir auch einfach mal am Sonntag mittag eine […]

Der Beitrag Von frischem Fisch und Frühlingsrollen. erschien zuerst auf HeldamHerd.