Werbung. Unser letzter Sonntag war einfach ganz herrlich gemütlich. Sehr selten kommt es vor, dass wir am Wochenende weder Besuch haben, noch eingeladen sind und auch die Kinder nicht zu Sportwettkämpfen oder anderen Aktivitäten kutschiert werden müssen. Außerdem war es wunderbar sonnig, es roch nach Frühling und alle waren von den letzten Grippe- und Schnupfenviren […]

Der Beitrag Enten Ragù mit Kürbisgnocchi an einem herrlich gemütlichen Sonntag. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Werbung. Die einen nennen sie Buletten, die anderen Fleischpflanzerl, Boulette, Fleischlaberl, Frikka, Faschiertes Laibchen oder Fleischküchlein. Man kann sie warm oder kalt genießen, einfach mit Senf, zwischen einem Brötchen als Burger, kleingeschnitten in eine Bowl oder in der Miniversion als Partysnack. So vielfältig wie Namen und Einsatzgebiete, so groß ist auch die Zahl ihrer Fans. Selten sind […]

Der Beitrag Vegetarische Auberginen-Frikadellen. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Werbung. Der Held ist fast ein Meenzer Bub. Er wurde zwar nicht in Mainz geboren, hat aber einige Jahre seiner Kindheit in der Domstadt verbracht. Den rheinhessischen Dialekt hat er dabei nicht so richtig eingeatmet. Kennengelernt habe wir uns im Rheinland, wo wir auch viele Jahre gelebt haben. Wie verfallen also heute eher mal in […]

Der Beitrag Tapas lernen Rheinhessisch. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Werbung. Ein herrlich ereignisreicher und wunderschöner Sommer geht nun langsam zu Ende. Sehr oft haben wir in diesem Jahr unser Hoftor geöffnet, haben Workshops, ein BarCamp, einen Flohmarkt und einen Schuhmarkt veranstaltet. Das Fernsehen hat uns besucht und so viele, liebe Menschen durften wir kennenlernen. Bei vielen Ereignissen konntet ihr über Instagram dabei sein. Natürlich […]

Der Beitrag Drei unfassbar leckere Gerichte mit feinstem Neuseelandhirsch. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Kochen für Kinder ist die schwierigste aller Kochdisziplinen. Sie sind die schärfsten Kritiker, gewähren keine mildernden Umstände wegen stundenlangen Aufwands, den man für das Zubereiten einer Mahlzeit verwendet hat, lassen die Stimmung am Tisch einfach gnadenlos von einer Sekunde auf die andere für alle Beteiligten kippen, wenn ihre Miene puren Ekel beim Anblick der Mahlzeit spiegelt und probieren […]

Der Beitrag Kochen für Kinder. Die Königsdisziplin. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Ich liebe Fisch. Und noch mehr liebe ich Meeresfrüchte. Am liebsten natürlich frisch aus dem Meer. Aber wenn gerade keine Urlaubszeit ist, nehme ich auch die aus der Fischtheke. Vom Helden zubereitet beamt mich der Geschmack zurück in den Urlaub. Wenn das Fernweh ganz groß ist, machen wir auch einfach mal am Sonntag mittag eine […]

Der Beitrag Von frischem Fisch und Frühlingsrollen. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Dieses Jahr sind wir im Urlaub in Italien gewesen. In den Marken. Landschaftlich einfach grandios, mit türkisblauem Meer, sanften Hügeln, sattem Grün und nicht endenwollenden Sonnenblumenfeldern. Die einzelnen kleinen Städte und Dörfer finden sich oft auf den Spitzen der Hügel und man hat von dort aus ein ganz wunderbaren Blick auf die Landschaft. Gewohnt haben […]

Der Beitrag Unser Lieblingsrestaurant aus dem Urlaub und ein köstliches Muschelrezept. erschien zuerst auf HeldamHerd.

Im Sommer leben wir in unserem Höfchen mehr draußen als drinnen. Wir haben verschiedene Winkel, in denen es sich herrlich chillen und grillen lässt. Am liebsten mit netten Freunden um uns rum. Da kann man am Wochenende gerne mal einen ganzen Tag mit Essen verbringen. Essen zubereiten, Essen probieren, Essen servieren, weiter essen. Und nochmal essen, was […]

Der Beitrag Viele kleine Schweinereien. erschien zuerst auf HeldamHerd.

In jedem Haushalt mit Kindern dürfen Nudeln im Vorratsschrank niemals fehlen. Sie sind blitzschnell gekocht und in tausendundeiner Variation zuzubereiten. Mit fixer Sauce, Kurzgebratenem oder mit einfacher, schneller Pesto und zack sind die Kinder vor der drohenden Verhungerung gerettet. Aufwändig wird die Nudel bei uns nie gekocht. Seit langem aber lagen die drei Prinzessinnen dem Helden […]

Der Beitrag Die beste Lasagne. Oder heißt die bei euch auch Salanje? erschien zuerst auf HeldamHerd.

Unser großes Tochterkind liebt FLEISCH. Und Fleisch ist auf gar keinen Fall zartes Hühnerfleisch oder feines Carpaccio oder gar Hackfleisch. Nein, FLEISCH ist ein möglichst großes und dickes Stück. Mit Knochen. Blutig gebraten. Da es neben dem Helden persönlich aber sonst niemanden bei uns gibt, der diese Leidenschaft teilt, kommt in den Augen des großen Tochterkinds viel […]

Der Beitrag Fleisch. erschien zuerst auf HeldamHerd.