Am Wochenende gab es Pflaumen satt. Freitags noch rasch bei Luzia Pimpinella ein tolles Pflaumenkuchen-Rezept entdeckt, das sofort ausprobiert werden musste. Und weil am Sonntag die Hütte voller Besuch war, gab es noch einen weiteren Kuchen, für diejenigen, die es eher krümelig trocken mögen, wie ich zum Beispiel. Der Held kauft ja eh immer gerne in großen Mengen ein und und so waren wir alle glücklich. Der Held beim Einkauf großer Mengen Lebensmittel und alle anderen beim Verspeißen großer Mengen Kuchen.

Die Sonne gab alles für einen wunderbaren Spätsommer-Sonntag, der Kuchen wurde draußen verdrückt und weil es dazu schon am Nachmittag das ein oder andere Tässchen Sekt gab, waren alle bester Lilalaune.

Das Rezept für den saftigen Pflaumenkuchen gibt es hier.

Und die krümelige Crumble-Variante geht so:

200 g Butter
1 kg Pflaumen
50 g Walnüsse
200 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Müslimischung (mit oder ohne Rosinen, wie mans mag)

Pflaumen waschen, entkernen und klein schneiden. In eine ofenfeste, gefettete Form geben.
Butter schmelzen, Nüsse grob hacken und zusammen mit Mehl, Zucker, Vanillezucker und Müsli in einer Schüssel mischen. Flüssige Butter dazugeben und alles verrühren.

Streusel nun auf die Pflaumen geben und für 20-25 Minuten bei 200°C (Umluft 175°C) in den Ofen geben. Wer mag, gibt eine Kugel Vanilleeis dazu.

Schade, dass schon wieder blauer Montag ist.