Spürt ihr es auch? Es kribbelt. Die Luft kribbelt, die ersten Sonnenstrahlen kribbeln und ich kribbel mit. Nach gefühlten Ewigkeiten der Kälte, mit 17 Lagen Klamotten am Leib, dicken Strümpfen im Bett und grauer Stimmung wird das das erste Wochenende um die Gute-Laune-Akkus wieder vollzuladen. Ich träume schon davon, morgens wieder die Türen zum Innenhof aufzumachen, den ersten Kaffee barfuß in der Morgensonne zu schlürfen, abends den Sundowner in unserer Minilounge zu zischen, den Grill im Dauerbetrieb zu halten und wieder so viele schöne Stunden mit lieben Menschen und leckerem Essen im Höfchen zu verbringen wie im letzten Sommer. OK, es gibt leider keine WM dieses Mal aber wir denken uns schon irgendeinen Grund aus, um das ein oder andere Gelage zu feiern.

Als kleinen Appetitanreger lasse ich euch das Rezept für Garnelen mit Ingwer und Chili auf knusprigem Ciabatta (nach Jamie Oliver) hier. Das essen wir SEHR gerne als Vorspeise. Ist schnell gemacht, gibt auch optisch was her und macht sofort gute Laune, weil man es einfach auf keinen Fall irgendwie elegant verspeisen kann. Das MUSS man ohne Besteck essen. Und nachher alle Finger einzeln ablecken.

Zutaten
etwas natives Olivenöl
1 daumengroßes Stück frischer Ingwer (geschält und gehackt)
2 bis 3 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
2-3 frische rote Chilischoten (entkernt und feingeschnitten)
500 gr oder 20 ganze rohe Garnelen, am besten Bioqualität
1-2 Zitronen oder Limetten
1 Hand voll glatte Petersilie
Meersalz
Pfeffer
4 Scheiben Ciabatta getoastet

In einer großen Pfanne in reichlich Öl, Ingwer, Knoblauch, Chili und die Garnelen ca. 3 Minuten anbraten.

Die Temperatur reduzieren und den Saft von einer Zitrone darüber pressen. Die Petersilie und ein paar Spritzer Olivenöl dazu geben. Würzen, vermischen und vom Herd nehmen. Es sollte eine schöne, saftige Sauce entstanden sein. Kosten, ob vielleicht noch etwas Zitronensaft fehlt und entsprechend nachwürzen. Auf den getoasteten Ciabatta-Scheiben anrichten und dabei die  köstlichen Sauce üppig darübergeben, damit sich das Brot richtig schön volldsaugen kann.

Sommer, ich kommeeeee!